صُممت سكاكين Century Line خصيصًا للاستخدام المكثف. تخضع هذه السكاكين لمعالجة حرارية تشمل التصلب (تسخين الشفرة)، والتبريد تحت الصفر (من 50 إلى -196 درجة)، والتصلب (زيادة مرونة الفولاذ) لعمر أطول وأكثر كفاءة. يوفر المقبض المريح والمصمم هندسيًا الأمان أثناء الاستخدام. مصنوع من البولي كربونات والألياف الزجاجية، ويتم حقنه مباشرة على دعامة الفولاذ، ومُثبت بمسامير من الألومنيوم. تأتي سكاكين Century Line بضمان لمدة 25 عامًا يغطي عيوب التصنيع، وهي معتمدة من قِبل المؤسسة الوطنية للصرف الصحي (NSF)، وهي منظمة معترف بها دوليًا بفضل ممارساتها الاستشارية والتفتيشية والتدريبية التي تهدف إلى ضمان نظافة الطعام والماء والهواء والبيئة. القطع آمنة للغسل في غسالة الأطباق.