يعود مطعما "هاني آند سموك" الحائزان على جوائز مع المزيد من الأطباق الشهية من الشرق الأوسط، وهذه المرة يركزان على الشواء. انضموا إلى ساريت وإيتامار في رحلة مليئة بالنكهات والنار، حيث يزوران مدينتيهما المفضلتين، جامعين في رحلتهما وصفاتٍ وقصصًا وأروع ما في ثقافة الطهي. لطالما أضفت النار نكهةً مميزةً على طعام ساريت وإيتامار - سواءً في منزلهما أو في مطعمهما الخاص "هاني آند سموك" - والآن ستقعون أنتم أيضًا في غرام هذه الوجبة الشهية والبسيطة.

مُنظمة في خمسة فصول مُصممة حسب المكونات (الفواكه والخضروات؛ الأسماك والمأكولات البحرية؛ الطيور؛ لحم الضأن واللحوم الأخرى؛ والخبز والمأكولات التي لا تُفوَّت)، لا يُمكن أن يكون إعداد وجبة بسيطة شهية لشخصين أو وليمة مُبهجة لأصدقائك وعائلتك أسهل من ذلك. من الخوخ المشوي مع طحينة اللوز والهندباء المشوية، والتين مع جبنة المانوري وصلصة الرمان، والروبيان بالعسل والكزبرة الطازجة، والأضلاع القصيرة المدخنة، فإن الرائحة والنكهة الناتجة عن التقاء الحرارة والخشب واللحم والنبات لن تفشل أبدًا في منح طعامك جودة خاصة وساحرة. ستجد أيضًا خمس ميزات للمدن في الإسكندرية، مصر؛ عمان، الأردن؛ عكا، إسرائيل؛ أضنة، تركيا؛ وسالونيك، اليونان، جميعها مليئة بالإلهام من أفضل المطاعم التي تعمل بالوقود في كل وجهة - من أفضل مطاعم الشواء إلى أبسط مطاعم الكباب على جانب الطريق، وثقافة الشرفة والمدافئ المفتوحة على الشواطئ.

تحتوي هذه المجموعة على هدايا تذكارية من المطبخ بما في ذلك مجموعات المكونات الجميلة والحيل والتقنيات القديمة وأدوات المطبخ الغريبة ونصائح "اليوم الممطر" الذكية حول كيفية إعادة إنشاء الأطباق باستخدام فرن تقليدي أو موقد، وتسخين الفحم، والتجمع معًا والطهي بنكهة الدخان.

تفاصيل المنتج

الشكل: غلاف مقوى / 256 صفحة
اللغة: الانجليزية
رقم ISBN-10: 1911641328
رقم ISBN-13: 9781911641322
الناشر: دار نشر هاربر كولينز
تاريخ النشر: ١٣ مايو ٢٠٢١
الفئة: كتب الطبخ العامة
المؤلف: ساريت باكر وإيتامار سرولوفيتش من شركة Honey & Co.