سكين التقطيع هو الخيار الأمثل للخبراء. بفضل شفرته الطويلة والضيقة، يسهل تقطيع أي طعام إلى قطع رفيعة للغاية. وهو مناسب لطهي الأطباق اليابانية - السوشي والساشيمي. سكاكين مطبخ ديمي شيف مصنوعة من فولاذ 5Cr15MoV، ومُقسّى حتى HRC 57 على مقياس روكويل. تتميز هذه السكاكين بالقوة والمتانة، وهي مثالية للاستخدام اليومي. شحذ الشفرات بشكل متماثل على كلا الجانبين يُسهّل عملية التقطيع والتقطيع. كل قطعة مزودة بمسند من الفولاذ المقاوم للصدأ لضمان توازن مثالي للسكين. مقبض من البولي بروبيلين مُثبّت بثلاثة مسامير متساوية. تصميمه المريح يُساعد على بقاء المقابض غير قابلة للانزلاق ومريحة لفترة طويلة. يُغسل يدويًا فقط.