سكين التقطيع هو الخيار الأمثل للخبراء. بفضل نصلها الطويل والضيق، تُسهّل تقطيع أي طعام إلى قطع رفيعة للغاية. وهي مناسبة لطهي الأطباق اليابانية - السوشي والساشيمي. سكاكين مطبخ CHEF DE CUISINE مصنوعة من فولاذ 5Cr15MoV، ومقوّى حتى 57 HRC. وهي متينة ومناسبة للاستخدام المتكرر.

تتمتع الشفرات بشحذ متماثل مزدوج الجوانب على طول حافة القطع بالكامل، مما يضمن سهولة القطع والقطع.

يمنع الكعب السميك للشفرة الأصابع من الانزلاق على الشفرة ويوفر دعماً إضافياً أثناء التشغيل.

تم تجهيز كل طراز بدعامة من الفولاذ المقاوم للصدأ تعمل على توزيع الحمل بالتساوي أثناء التشغيل.

مقبض البولي بروبيلين مُثبَّت بإحكام بثلاثة مسامير، مما يُعزِّز راحته ويمنعه من الانزلاق أثناء الاستخدام.

لإطالة عمر السكين، يجب غسله يدويًا.