سكين سانتوكو متعدد الاستخدامات، فهو مصمم لتقطيع الخضراوات، وتقطيع اللحوم والأسماك إلى شرائح رفيعة. بفضل تجاويفه المسننة، يسهل استخدام هذا السكين، إذ يُكوّن فراغات هوائية بين الشفرة والطعام، مما يضمن عدم التصاق أي شيء بالشفرة. سكاكين مطبخ SHINTO مصنوعة من الفولاذ 3Cr13، الذي طوره خبراء تكنولوجيون آسيويون. وقد نجح علماء المعادن في الحصول على مادة ذات خصائص أداء ممتازة. تتميز السكاكين المصنوعة من الفولاذ 3Cr13 بالقوة والصلابة والمتانة. كما أن الشفرة ذات الشحذ المتماثل على كلا الجانبين تُبسط عملية التقطيع والتقطيع. كما أن الطلاء الأسود الخاص غير اللاصق يمنع التصاق الطعام بالشفرة أثناء التقطيع. أما مقابض الفولاذ المقاوم للصدأ غير اللامعة، فتساعد على بقائها غير زلقة ومُحكمة في اليدين. ويُعد التوصيل الدقيق والسلس للمقبض بالشفرة مفتاحًا للنظافة العالية للمنتجات. كما تتميز هذه السكاكين بمظهرها الجميل ووزنها الخفيف. تُغسل يدويًا فقط.