الأكثر مبيعاً في نيويورك تايمز تكشف عبقرية صنع الفطائر التي تقف وراء حساب @lokokitchen الشهير على إنستغرام عن أسرار إبداعاتها المذهلة في كتاب الطبخ الرائع هذا بالألوان الكاملة الذي يضم 50 تصميماً رائعاً من الفطائر والتورتة الحلوة والمالحة في سنوات قليلة جعلت لورين كو كل شيء في الجحيم مخبوزاً في الهواء الطلق، وتحولت من خبازة فطائر مبتدئة إلى نجمة الإنترنت ومبتكرة أكثر تصاميم الفطائر والتورتة إثارة للدهشة والبهجة في يومنا هذا. يستخدم أسلوبها الهندسي الفريد من نوعه الفاكهة والعجين المقطّع والمنسوج في أشكال مذهلة لإبراز اللون والملمس. وبتناسق أنيق يتماشى مع نكهتها الرائعة، تبدو تصاميمها المعقدة والمبتكرة المبهرة صعبة الإنتاج، ولكن يمكن تحقيقها بأكثر من سكين ومسطرة وبعض الصبر.
تكشف لورين في كتابها Pieometry عن أسرارها، وتشاركنا قصصاً عن تصميماتها والإلهام الذي يقف وراءها. تروي لورين بدفء ومرح قصص الفطائر المذهلة التي أدت إلى بعض من أفضل إبداعاتها، وتفصل أجمل تصاميمها، وتصف كيفية صنع عجينة ذات ألوان طبيعية ونسج معقدة وأنماط مقطوعة مذهلة. تقدم Pieometry إرشادات واضحة خطوة بخطوة، مصحوبة بصور فوتوغرافية مفيدة، والتي يمكن لأي خباز صبور اتباعها لبناء هذه الفطائر من القشرة السفلية إلى الأعلى في مطبخه الخاص.
تجعل لورين من السهل مزج ومطابقة العجائن والفواكه والحشوات والتصاميم مع بعضها البعض، وتتضمن كل وصفة اقتراحات لمكونات بديلة. والأفضل من ذلك كله، فإن صور الفطائر والتورتة الجاهزة الجميلة هي متعة للنظر إليها بقدر متعة تناول الفطائر. ولكن حتى لو أخطأت هنا وهناك، فإن نكهاتها تنقذ الموقف! عندما يتعلق الأمر بالنكهات، تقدم بيوميتري مجموعة متوازنة من الفطائر الحلوة والمالحة التي تعد وليمة للحواس، بما في ذلك من عقل شينجل مايند: تارت الريكوتا بالعسل مع قشرة المعجنات بالأعشاب والبنجر كنز التوت البري: كريمة التوت الأسود باللافندر مع قشرة كعكة الغريبة والتوت موجة العجائب: كريمة قهوة الهيل مع قشرة كعكة الغريبة والكمثرى مرة واحدة في بلاط فطيرة اليقطين بالسمسم الأسود مع قشرة السمسم الأسود ج وسهلة: فطيرة المعكرونة بالجبن مع اللحم المقدد بالجوز المقدد مع قشرة جبن الشيدر بالقمح الكامل مع الثوم المعمر: فطيرة الأناناس بالقرفة المشوية بالقرفة مع قشرة الزبدة الأساسية سواء كنت ترغب في إثارة الإعجاب في الأعياد أو مجرد إضفاء لمسة جمالية على وجبة عائلية، فإن Pieometry هو دليلك لتحويل الحلوى التقليدية الريفية إلى تحفة فنية عصرية.
تفاصيل المنتج
التنسيق: غلاف مقوى | 304 صفحة
اللغة: اللغة: الإنجليزية
ISBN-13: 9781635651911
الناشر: HarperCollins Publishers Inc
تاريخ النشر: 12 نوفمبر 2020
التصنيف: كتب الطبخ
المؤلف لورين كو
الأبعاد 19.43 × 2.54 × 25.53 سم
الوزن: 1002 جم
الكويت
البحرين
